Zrazy z polędwicy wołowej lekko podsmażanej, potem duszonej z grzybkami, cebulą, pieprzem i innymi przyprawami oraz z podgotowanymi ziemniakami, krojonymi w grube talarki. Były ulubionym daniem admirała angielskiego Horatia Nelsona (1758–1805), pogromcy floty francuskiej w czasach napoleońskich.